Mermelada de Cebolla de La Molienda Verde 275 gr.

La mermelada de cebolla está elaborada artesanalmente con cebollas frescas maceradas y cocidas en azúcar hasta alcanzar la textura deseada. Envasada y sometida a un proceso de pasteurización para garantizar la conservación de todas sus propiedades.

Ingredientes: Cebolla, azúcar, goma guar y ácido cítrico.

Se puede conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. (Lejos de la acción directa de los rayos de sol.) Una vez abierto conservar en frigorífico.

Hace ya más de 15 años que esta pequeña COOPERATIVA DE TRABAJO ASOCIADO, compuesta por 4 personas, comenzó y sigue desarrollando este proyecto agroalimentario.

Todos/as, inician un proceso de reciclaje profesional y formación permanente para aprender los conocimientos y las técnicas relacionadas con las tres grandes áreas de trabajo que dan sentido a esta experiencia: la producción de alimentos, su comercialización y gestión.

En la actualidad, somos un grupo de personas unido por una sola idea: el cuidado y el cultivo de la Tierra, la calidad para su mesa y la preservación de su salud.

La esencia, el cuidado en la elaboración, la calidad “calidad”.

Nos referimos a todos los procesos que afectan a la elaboración de los alimentos, y que podemos sintetizar en tres principios:

1. Proximidad y garantía de los alimentos en origen. Es decir, tener un control del producto desde que se cultiva en el campo hasta su llegada al consumidor final. Adquirimos productos cultivados preferentemente en nuestro entorno, o bien, de empresas suministradoras que nos ofrezcan garantías de calidad reconocidas.

2. Elaboración natural. Nuestras modernas instalaciones nos permiten, por un lado, realizar un proceso de elaboración artesano y, a la vez, un tratamiento sanitario adecuado en las distintas dinámicas de selección y manipulación, elaboración y esterilización, embalaje y transporte de los productos. No utilizamos aditamentos químicos (conservantes, colorantes, estabilizantes, etc.) y, tenemos una gama de productos que están certificados como “ cien por cien ecológicos”.

3. Reciclo, respeto. Filosofía de trabajo que aplicamos en los envases (solo trabajamos con vidrio), en la recogida selectiva de basuras, en los soportes de nuestra imagen publicitaria (papel, cartón, plásticos, etc.); y estando adscritos al Punto Verde de Ecoembes  , empresa homologada para reciclar los residuos que producimos.

El producto artesano de “La Molienda Verde” es una conserva sin aditamentos químicos (conservantes, colorantes, etc.) en su proceso de elaboración y, por lo tanto, se realiza de forma natural. Aunque nuestra empresa garantiza la calidad del alimento empleado, dada la selección que hacemos de productores y empresas de distribución de productos agrícolas, no puede considerarse como totalmente ecológico o biológico. Esta conserva, que se distingue por su imagen verde en el etiquetado, tiene el aval de la Asociación de Calidad Agroalimentaria (A.C.A.) de la Serranía de Ronda.