Vino Cortijo la Fuente Pedro Ximénez Solera

Vino Pedro Ximénez envejecido elaborado en Málaga por el sistema de Solera y Criaderas en una bodega familiar que lleva unos años haciendo una gran labor para elaborar vinos de máxima calidad de la forma más natural posible. Un vino dulce con cuerpo y bien estructurado.

"Con una selección de cepas Pedro Ximén, de viñedos propios, con más de 30 años, hemos elaborado este vino dulce oscuro, con un sabor concentrado, tostado y pasificado. Tradicional de Málaga. Criado en barricas de roble.

Todo el proceso se realiza con la máxima dedicación, de forma artesanal cuidando y mimando las uvas al máximo. La vendimia se ejecuta de forma manual y progresiva recolectando variedades según estado de maduración (azúcares, acidez y aromas), solamente se recolectan los racimos sanos desechando los enfermos o faltos de madurez. El transporte desde los viñedos hasta la bodega se realiza en una tolva móvil especial diseñada para impedir la rotura de las bayas, impidiendo así posibles oxidaciones."


5,30

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