Vino Dulce Cortijo la Fuente Montes Solera

Vino dulce coupage de Moscatel y Pedro Ximénez, que toma lo mejor de cada una de las variedades, haciéndole muy versátil para acompañar chocolates, postres a base de cítricos o quesos. Con las cualidades y equilibrios de los vinos dulces bien elaborados.

"Elaborado siguiendo la tradición, con mezcla de dos uvas legendarias de Málaga, Pedro Ximénez y Moscatel. Envejecido en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas.

Todo el proceso se realiza con la máxima dedicación, de forma artesanal cuidando y mimando las uvas al máximo. La vendimia se ejecuta de forma manual y progresiva recolectando variedades según estado de maduración (azúcares, acidez y aromas), solamente se recolectan los racimos sanos desechando los enfermos o faltos de madurez. El transporte desde los viñedos hasta la bodega se realiza en una tolva móvil especial diseñada para impedir la rotura de las bayas, impidiendo así posibles oxidaciones."